【蒸新食意】四色福禄寿喜饺

2017年01月24日 拓璞产品百科 作者:小拓


【蒸新食意】四色福禄寿喜饺

今天做的四色福禄寿喜饺是中国古老传统面食,跟平时吃的饺子有所不同,一般由四瓣组成,形似花朵,是一款经典的宫廷饺子。


材料:猪肉末200g、玉米50g、胡萝卜50g、芹菜1根、云耳4颗、鸡蛋1颗、淀粉1g、生抽5ml、料酒5ml、五香粉1g、姜末1g、盐1g

做法:

1、将80ml沸水倒入150g面粉里搅拌均匀。(因为是要做蒸饺所以要烫面,烫面粉的时候一边倒水一边用筷子搅动哦)

2、用手揉至面团光滑,可以撒一些面粉在桌面和面团上防止黏在案板上,然后包上保鲜膜,让面团松弛15分钟~

3、接下来准备馅料:取玉米粒剁碎,拌入猪肉末里,加入1g姜末、1g盐、1g五香粉、5ml料酒、5ml生抽、1g淀粉搅拌均匀。胡萝卜切末、西芹切末、泡发好的云耳切末、鸡蛋打匀入锅炒熟切末备用。

4、用擀面杖擀圆成饺子皮,这个饺子皮最好比平时的大一些才会好包,不会擀面买外面现成的饺子皮也可以!

5、取一张饺子皮,取少量肉馅放在中间。

6、对折把中间粘上,把另外两边也向中间粘好,这样就会有四个小口子出来了。分别把小口子的边粘在一起,把口子撑大一些,然后把准备好的四样材料分别装入四个小口子中。

7、把包好的饺子放进蒸汽料理机,1380W蒸8分钟。

8、四色福禄寿喜饺就做好啦,开吃吧~(饺子馅有咸味,四个配菜是原味的,吃起来比较清淡比较适合老人们,也可以根据自己的喜好,蘸调好的酱汁吃,超好吃的!)


成品:


小拓有话说:

感谢2016年每一位粉丝对我们的喜爱,家的意义,在于和家人一起。年的意义,在于和家人坐一起吃饭。无论在哪里,只要一家人齐齐整整,就是最好的团圆年。

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