【蒸新食意】剁椒蒸鸡

2016年11月21日 拓璞产品百科 作者:小拓



【蒸新食意】剁椒蒸鸡


    蒸鸡应该是家家户户都会做的家常菜,今天的蒸新食意推荐大家一道湘式做法的蒸鸡——剁椒蒸鸡,这道剁椒蒸鸡做法非常简单,做好后味道十分不错,配米饭十分下饭。先看看成品,是不是都流口水了呢!

 

食材:

清远鸡半只、姜葱蒜少许、剁辣椒2大匙、食用油少许、糖少许、味极鲜少许

 

做法:

第一步:清远鸡半只处理干净,将鸡肉斩成块状放入盘中;

第二步:葱切葱花,姜蒜切末,剁辣椒可到超市选购;

第三步:锅放少许油,小火煸香葱姜蒜末,加入剁辣椒煸出红油,加入适量的白砂糖提鲜,中和剁辣椒咸味,再加一点味极鲜酱油调味,然后烧滚即成辣酱;

第四步:把辣酱浇在鸡肉上;

第五步:把淋上辣酱的鸡肉放入蒸笼里,启动蒸汽料理机用1000W火力蒸20分钟即可出锅上桌享用。


成品:


小拓有话说:

1、剁椒比较咸,所以煮辣酱时候不用再加盐了;

2、用来蒸着吃的鸡不要选太老的,以免咬不动,最好是清远的走地鸡,满山走都是肌肉,又爽又滑。


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