【蒸新食意】年年有鱼发新芽

2016年01月23日 拓璞产品百科

【蒸新食意】年年有鱼发新芽

鱼是中国传统年菜中必不可少的一道佳肴,有些地区的风俗是故意吃剩一些鱼肉,寓意“年年有余”。在鸡鸭鹅羊样样俱全的各种年饭中,要想烹饪一道消滞去腻、营养搭配合理,又能博得好兆头的菜式,不妨将鱼与“如意菜”豆芽结合,烹饪一道寓意生活富足、生机勃勃的年菜“年年有余发新芽”。



吃鱼对预防心血管疾病和因为糖尿病而导致的肾脏损害有卓越的食疗效果,有些地区如南极的爱斯基摩人及日本沿海渔民甚至一日三餐都吃鱼,不过国外专家建议每周吃两次鱼,就能起到预防骨质疏松、降糖、护心和防癌的作用了。鱼与豆芽的食疗性相合,豆芽能清除胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变。



材料:草鱼500克、豆芽100克、香菜3根



做法:

1、清洗豆芽,铺在碟子上。

2、将鱼清洗干净之后,切成块状,用剁辣椒酱、花椒油、酱油、陈醋、料酒、盐调味,铺在豆芽的上面。

3、放在蒸汽料理机里蒸12分钟即可。



小拓有话说:

鱼肉宝贵的食用疗效体现在其脂肪酸,对于养殖类鱼肉来说,本来含量就不高,如果再经过高温的油炸或者煎烤,营养很容易就流失了。蒸能将草鱼的嫩滑鲜美带出来,而且豆芽爽脆,营养均衡,口感又特别好。



--长案图片识别二维码,加关注,更多惊喜等你揭晓--




返回