【清热润燥】春蒸客家油豆腐

客家油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。在蒸制时，火要大，蒸汽要够旺，这样才能保证里嫩外酥。

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【消暑解热】清蒸芥蓝

芥蓝菜中含有一种独特的苦味成分，叫做金鸡纳霜，它能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。

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【蒸新食意】蒸牛肉

要保证牛肉足够新鲜，口感酥软嫩滑，建议蒸牛肉。

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【蒸新食意】清香荷叶排骨

荷叶蒸排骨，味道清香又不肥腻，特别适合年后解腻。

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【蒸新食意】脆口翡翠嫩豌豆

豌豆与一般蔬菜最大的不同之处是，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

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【蒸新食意】清蒸河虾

有道是“虾兵虾将一出手，就知营养健康有没有”！

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